Ottima presa sulla carne congelata o semi-congelata, precisione di taglio e facilità d’uso. Certificate secondo le norme europee e dotate di una trasmissione a cinghia, queste affettatrici professionali permettono un taglio uniforme della fetta nonostante la durezza della carne congelata, e allo stesso tempo riducono la fatica dell’operatore grazie a un’altezza di carico ridotta.
Le affettatrici per carne semifredda o congelata sono lo strumento di lavoro ideale per le attività che richiedono l’affettamento di qualsiasi tipo di carne semifredda o congelata (0/- 5°C). I prodotti surgelati condividono una consistenza particolare che richiede una presa salda e un meccanismo di taglio potente che garantisce un taglio preciso e uniforme.
I vantaggi di un’affettatrice professionale per carne congelata
Un’affettatrice per carne congelata deve essere precisa ma anche comoda da usare, e avere caratteristiche speciali che le permettano di tagliare prodotti difficili.
Le affettatrici professionali per carne surgelata sono dotate di :
- Lama seghettata: per penetrare facilmente all’interno del ghiaccio e garantire un taglio corretto senza danneggiare la lama;
- Grande superficie d’appoggio: spesso è necessario afferrare comodamente grandi porzioni di carne, un’affettatrice per carne congelata deve avere una superficie d’appoggio abbastanza grande per ogni tipo di taglio;
- Levigatezza della piastra: una piastra facile da spostare riduce la fatica dell’operatore ed è molto facile da pulire;
- Componenti rimovibili: i vari componenti rimovibili facilitano la pulizia dell’affettatrice, permettendo una migliore rimozione dei liquidi e del grasso lasciato dalla carne congelata. È disponibile anche la versione con un affilatore separato, che non è montato in modo permanente sulla macchina e rende la manutenzione e la pulizia intorno alla lama ancora più facile;
- Certificazione europea: tutte le affettatrici professionali per carni semifredde o congelate sono costruite secondo le norme di sicurezza europee in vigore.
Leggi anche l’articolo su come usare l’affettatrice in modo intelligente.
