Le affettatrici sono destinate sia alla grande che alla piccola distribuzione, in quanto la loro produzione è progettata per funzionare in tutti i negozi di alimentari e nei piccoli supermercati che devono affettare quotidianamente prodotti molto diversi con la qualità di una macchina professionale.
Ecco le caratteristiche principali che un’affettatrice per salsicce dovrebbe avere per la vostra attività:
- Deve essere compatto e non deve occupare troppo spazio.
- Deve utilizzare materiali di alta qualità, resistenti alla ruggine e alla corrosione.
- Deve essere facile da usare, grazie al buon scorrimento della piastra e garantire un taglio eccellente della carne o della salsiccia. In questo modo si ottiene un taglio netto e preciso.
- Per i punti vendita della grande distribuzione, i requisiti sono diversi, in quanto una grande quantità di alimenti deve essere tagliata quotidianamente e in modo continuo.
Si deve tenere conto di quanto segue:
- Deve avere un buon scorrimento del piatto, poiché l’operatore taglia spesso grandi quantità di cibo per un gran numero di ore al giorno.
- Deve avere componenti rimovibili per consentire un lavaggio preciso e garantire una manutenzione accurata.
- Di solito hanno caratteristiche progettate per una lunga durata.
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